この日本人

ニンニクの粉砕やみじん切りのテストにも合格しました。

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フード＆ワイン / デラ・ブレソン

シェフナイフは、キッチンに欠かせないナイフの 1 つです。切る、スライスする、刻む、砕くなど、さまざまなキッチン作業を巧みに実行します。だからこそ、切れ味が良く、バランスが良く、何時間もの準備作業でも持ちやすいものを選ぶことが重要です。

幸運なことに、私たちは最高のものを見つけるために 20 以上のシェフナイフを何時間もかけてテストしてきました。玉ねぎをみじん切り、トマトのスライス、角切りのバターナッツかぼちゃを切りながら、刃の鋭さ、バランス、重量、グリップ、掃除のしにくさも評価しました。 Global の和包丁は最高の軽量牛刀の称号を獲得しており、現在 Amazon で 50% 以上のセール中であることを嬉しく思います。

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Global 8 インチシェフナイフは高炭素ステンレス鋼から手作りされており、いくつかのユニークなデザイン特徴があります。市販されている他のナイフとは異なり、このナイフは単一の金属で作られています。ハンドルにリベットや木片を使用していないため、より長持ちし、バランスのとれたナイフとなることが期待できます。滑らかで人間工学に基づいたハンドルは、握りやすいように凹凸のあるディンプルデザインが施されており、バランスをとるために中空で砂が詰められています。

このシェフナイフはわずか 7.8 オンス (つまり 1/2 ポンド未満) で、Global が誇るかみそりのような鋭い刃が特徴です。刃先の両面を鋭角に研ぎ、薄い鋭角にすることで切れ味が長持ちします。ブランドでは、これらは手洗いのみとし、刃を研ぐ必要がある場合はダイヤモンド鋼またはセラミックシャープナーを使用することを推奨しています。

Global ブランドは、当社のお気に入りナイフのリストの上位にあり、当社の最高の高級ナイフセットガイドや最高のパン切りナイフガイドでも紹介されています。私たちは、このシェフナイフが手になじむ感触に特に感銘を受け、「滑らかで人間工学に基づいた」感触、「かかとから先端まで完璧なバランス」と表現しました。

このナイフはトマトのスライステストで合格し、紙のように薄い切り口を作る能力を示し、ニンニクのみじん切りやみじん切りも簡単にできました。このナイフを使用した後、掃除するのは簡単な作業であることがわかりましたが、いくつかの食材を切った後、いくつかの汚れが頑固に残り、落ちないことに気づきました。

バターナッツかぼちゃを角切りにするとき、固くて緻密な皮を切り裂くことができました。ただし、このような種類の食材をスライスする場合は、より重いナイフの方が良い選択肢になる可能性があると考えられます。

優れたシェフ用ナイフはキッチンに常備しておくことが不可欠です。そのため、Amazon で現在セール中の Global の 8 インチシェフ用ナイフをぜひお見逃しなく。

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出版時の価格は73ドルでした。

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